Recetas

4 smoothies sin azúcar para niños

A veces es difícil que los niños pequeños coman lo que uno quiere, así que si tu toddler acepta bien los smoothies y malteadas, te paso cuatro combinaciones saludables y ricas para que disfrutes con tu peque. En cada una de las mezclas de smoothie hay una fruta que es naturalmente dulce, así que no hay necesidad de agregar más azúcar. Para encontrar algunos de los ingredientes como el cacao o la chía, les recomiendo la tienda online Livenka Nutrition.

Estas porciones son para dos vasos, la base la puedes hacer con leche de almendra, coco, soya o vaca. A mí me gusta echarle agua para que no esté tan pesado, pero puedes usar pura leche. Aquí mi hija y yo estamos acostumbradas a las bebidas frías y al hielo así que para mí es casi de ley usar unos 4 hielos si no hay ninguna fruta congelada en la mezcla.

Base (aplica para todos los smoothies)

  • 1 taza de leche de tu preferencia
  • 1/2 taza de agua
  • Hielo al gusto

Chocoplátano

  • 1 cucharada cacao en polvo sin azúcar
  • 1 plátano congelado
  • 1/2 taza de espinaca cruda

Este smoothie es muy bueno para obtener energía de forma saludable y contiene, entre otras cosas, fibra, potasio, magnesio, calcio y hierro. Gracias a las propiedades del cacao mejora el estado de ánimo porque a que ayuda a aumentar la producción de endorfinas, estimula el sistema digestivo y es rico en antioxidantes.

Papaya y mamey

  • 2 cucharadas de avena o de fibra de avena
  • 1/2 taza de papaya
  • 1 mamey mediano

Este smoothie es excelente para la pancita de nuestros peques ya que la avena es alta en fibra soluble e insoluble, y la papaya  contiene enzimas que favorecen la digestión. Además esta mezcla contiene un alto contenido de vitamina C, vitamina A, hierro y fósforo.

Berries con plátano

  • 2 cucharadas de chía
  • 1/2 taza de zarzamoras o frambuesas congeladas
  • 1 plátano

Con este smoothie estarás ofreciéndole a tu peque Omega 3 y 6, antioxidantes, fibra y minerales como el potasio y el magnesio.De esta forma se convierte en una fuente de energía saludable, ayudando a prevenir problemas de digestión y cardiovasculares.

Mango y pera

  • 2 cucharadas de amaranto
  • 1 mango maduro mediano
  • 1 pera (de las verdes y dulces) mediana

Esta mezcla contiene vitamina C y vitaminas del complejo B, proteína, y minerales como el calcio, potasio, hierro y selenio. Ayuda a regular la buena función intestinal y a promover la buena memoria y el aprendizaje.

Si a tus hijos les gustan las paletas heladas, estas mezclas de smoothies son perfectas para congelar, el chiste es que los niños coman saludablemente sin estar luchando con ellos. Además a esta edad a los niños les gusta mucho cooperar en la cocina y aprender a hacer por ellos mismos las cosas, así que es una muy buena oportunidad para compartir una actividad educativa y divertida con ellos.

Loaf de lenteja

Un amigo me preguntó hace poco que si no comía carne, entonces qué comía. Yo empecé comiendo muchos tipos de hongos porque me encantan: setas, huitlacoche, portobello, champiñones. Pero luego me harté y no quería ni verlos. Así que empecé a buscar más variedad y probé nuevas opciones.

La receta que hoy les comparto está de verdad buena, tanto para veganos como para carnívoros, y además está bastante simple de hacer. Yo la hago con salsa BBQ casera que para mi gusto es mejor que la que se compra en el super, y también es muy fácil, además no necesariamente hay que ser tan exactos con las medidas de esta salsa, puede ser al gusto de cada quien.

Lentil-Loaf

Imagen extraída de onegreenplanet.org

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Tofu-huevos a la mexicana

Me he dado cuenta que el tofu no es tan malo como algunos creen, aunque todavía no soy experta. No es para odiarlo como lo odiaba Clarissa (la que lo explicaba todo), y espero que Clari no lo odie también.

Esta es una recetita muy común entre los veganos que utilizan tofu y desde que la vi por primera vez me pareció simpática y una buena opción para desayunar con la familia, así que hace ya un par de semanas la preparé. Es muy sencilla, aunque tiene 1 paso más que los huevos normales: exprimir el tofu. Yo lo hago como leí en algún blog, no sé si sea la única manera y tal vez no es la más glamorosa pero funciona. (más…)